自制泡藕带
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作者：
琴丫梓
藕带能吃的季节很短，远在重庆的妹妹，每到吃藕带的季节就馋家乡的味道，把藕带泡好，能保存的时间就长了，妹妹回家就能随时吃到家乡的美味啦！
用料
藕带
节
野山椒
小米辣
生姜
大蒜
花椒
冰糖
白酒少许
自制泡藕带的做法步骤
步骤 1
烧一锅开水，水里放一勺盐，三四片姜，花椒少许，水开后下洗净切好的藕带，等水再次烧开立刻关火。
步骤 2
把藕带捞出来晾凉并沥干水分
步骤 3
无水无油的盆里放入泡野山椒，家里没有可以去超市买，连泡水一起放进去，加入晾凉的盐水，放入藕带，小米辣，大蒜，姜片，花椒，冰糖，再加入没过藕带的纯净水，也可以是凉白开，最后放入一点高度白酒，搅匀。
步骤 4
最后装入无水无油的密封罐冷藏保存。
自制泡藕带的小贴士
1.所有容器必须无油无水，所有配料洗净以后也必须沥干水分，否则有生水泡藕带容易坏掉。
2.我没有放醋，因为泡野山椒已经是酸的，喜欢酸的可以加白醋。
3.放点高度白酒是为了杀菌，别放多了，吃出酒味就不好吃了。
菜谱创建时间：2020-05-08 23:15:10